Domino Amaretto Herkkukakku n. 10 annosta pohja 200 g Domino-keksejä 35 g voita sulatettuna täyte 6 liivatelehteä 2 rkl kiehuvaa vettä 2 munaa 2 1/2 dl tomusokeria 2 tl vanilliinisokeria 3/4 dl mantelilikööriä 1 rkl sitruunamehua 2 rasiaa (n. 100 g) maustamatonta tuorejuustoa 1 prk (150 g) ranskankermaa 2 dl manteleita jauhettuna 2 dl kuohukermaa tai vispikermaa päälle kaakaojauhetta Pohjusta irtoreunainen, halkaisijaltaan 24 cm:n vuoka pyöreäksi leikatulla leivinpaperilla. Hienonna keksit ja sekoita voisulan kanssa. Painele muruseos vuoan pohjalle. Pane liivatelehdet likoamaan runsaaseen kylmään veteen. Vatkaa munat, tomusokeri ja vanilliinisokeri kovaksi vaahdoksi. Yhdistä vatkaten kiehuvaan veteen liuotetut liivatelehdet, likööri, sitruunamehu, tuorejuusto, ranskankerma ja jauhetut mantelit. Vaahdota kerma. Yhdistä varoen munavaahto, tuorejuustovaahto ja kermavaahto. Kaada täyte vuokaan. Peitä vuoka ja hyydytä jääkaapissa yön yli. Irrota kakku vuoasta ja koristele ennen tarjoilua. Levitä kakun pinnalle teesiivilän läpi runsaasti kaakaota ja kuvioi pinta haarukalla. << Takaisin